Embellece la cocina y evita accidentes.
El Sofrito
Un fiel acompañante, a veces imprescindible, en la cocina venezolana.
Ingredientes:
½ cebolla picadita
2 dientes de ajo triturados
¼ pimentón verde picadito
Un trozo de pimentón rojo picadito
1 ají dulce sin semillas, picadito
2 Tomates perita sin piel ni semillas, triturado
3 Cucharadas de aceite onotado
Sal al gusto
Una pizca de comino
Preparación:
En un caldero pequeño, se sofríe en el aceite onotado, la cebolla y ajo hasta que estén blanditos, se agrega el pimentón y ají dulce y se cocina por unos minutos, por último el tomate. Añadir sal al gusto y la pizca de comino.
Utilice esta preparación como base para guisos, salsas, perico, hallaquitas o arepa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario